توضیحات محصول

لاکتوباسیلوس پلانتارومعضو گسترده ای از جنس لاکتوباسیلوس است, معمولا در بسیاری از محصولات غذایی تخمیر شده و همچنین ماده گیاهی بی هوازی یافت می شود. در بزاق نیز وجود دارد. همچنین این توانایی را دارد که ژلاتین را liquefy کند.ال پلانتارومدارای یکی از بزرگترین ژنوم های شناخته شده در میان باکتری های اسید لاکتیک است و یک گونه بسیار انعطاف پذیر و همه کاره است.

SPECIFICAITON

نام کرنش	لاکتوباسیلوس پلانتاروم	شماره کرنش	اچ اچ-ال پی۵۶
قدرت	500bn cfu/g	شناسایی ژن	بله
سپرده	CCTCC	گواهینامه	ISO,HACCP,HALAL,KOSHER
بسته بندی	500گرم، 1 کیلوگرم یا 5 کیلوگرم در هر کیسه فویل	ذخیره سازی	-18 درجه سانتی گراد برای مدت طولانی، 2-8 درجه سانتی گراد برای زمان کوتاه

شاخص های فنی

موارد		مشخصات
۱) زنده لاکتوباسیلوس پلانتاروم قدرت		≥ 5.0×10¹¹CFU/g
۲) محتوای آب		≤8.0٪
۴) کلیفرم ها		≤10CFU/g
۵) قالب ها، مخمرها		≤10CFU/g
۶) باکتری های بیماری زا		منفی
۷) فلزات سنگین	سرب (سرب)	≤1ppm
	آرسنیک (As)	≤0.5ppm

تحقیقات مربوطه

نام کرنش

شناسایی

سپرده شماره.

حساسیت آنتی بیوتیکی

مقاومت در برابر نمک اسید و صفرا

ثبات

سیستم کیفیت

ال.پلانتاروماچ اچ-ال پی۵۶

16S rRNA

انجام

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

حلال / کوشر / FDA

تحمل اسید

مقاومت اسیدیلاکتوباسیلوس پلانتارومپودر HH-LP56 در هر دو pH=2.0 و pH=3.0 تا 4 ساعت انجام شد. حصه میکروبیلاکتوباسیلوس پلانتارومHH-LP56 باید انجام شود بیش از در اولیه (به عنوان کنترل) ، 1 ساعت ، 2 ساعت ، و 4 ساعت نقاط زمانی. انجیر ۱ نشان می دهد کهلاکتوباسیلوس پلانتارومHH-LP56 می تواند در شرایط pH پایین زنده بماند، به این معنی که این سویه مقاومت اسید خوبی دارد.

انجیر ۱. مقاومت اسیدیال.پلانتاروماچ اچ-ال پی۵۶

تحمل نمک صفرا

مقاومت نمک صفرا ازلاکتوباسیلوس پلانتارومپودر HH-LP56 در هر دو 0.2٪ و 0.3٪ نمک صفرا تا 4 ساعت انجام شد. حصه میکروبیلاکتوباسیلوس پلانتارومHH-LP56 باید انجام شود بیش از در اولیه (به عنوان کنترل) ، 1 ساعت ، 2 ساعت ، و 4 ساعت نقاط زمانی. انجیر 2 نشان می دهد کهلاکتوباسیلوس پلانتارومHH-LP56 می تواند در غلظت بالای نمک صفرا زنده بماند، به این معنی که این سویه مقاومت نمک صفرا خوبی دارد.

انجیر ۲. مقاومت نمک صفرا ازال.پلانتاروماچ اچ-ال پی۵۶

ثبات ذخیره سازی

لاکتوباسیلوس پلانتارومپودر HH-LP56 در کیسه فویل آلومینیومی مهر و موم شد که در 18- درجه سانتی گراد به مدت 24 ماه برای آزمایش ثبات طولانی مدت نگهداری می شد. حصه میکروبیلاکتوباسیلوس پلانتارومHH-LP56 باید بیش از در نقاط زمانی اولیه، 1، 2، 3، 6، 9، 12، 15، 18، 21، 24 ماه انجام شود. با توجه به انجیر 3، قدرتلاکتوباسیلوس پلانتارومپودر HH-LP56 4.50×10 بود¹¹CFU/g. پس از یک دوره ذخیره سازی 24 ماه، قدرت پودر 2.82×10 بود¹¹CFU/g. به این معنی که این کرنش در صورت ذخیره شدن در دمای پایین می تواند برای مدت طولانی پایدار بماند.

انجیر ۳. ثبات ذخیره سازیال.پلانتاروماچ اچ-ال پی۵۶

برنامه

دارای طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی در صنایع غذایی به عنوان یک فرهنگ استارت و به عنوان نگهدارنده است. اخیراً استفاده از آن به عنوان پروبیوتیک و در تخمیر لبنیات افزایش یافته است. استفاده از آن در تولید شراب، محصولات گوشتی و سبزیجات تخمیر شده نیز افزایش یافته است.