لاکتوباسیلوس ساکی بدون گلوتن

شرح

لاکتوباسیلوس ساکی یک باکتری بی هوازی{0}گرم مثبت است که معمولاً در گوشت و ماهی یافت می‌شود و برای تخمیر گوشت استفاده می‌شود.

لاکتوباسیلوس نه تنها می تواند به عنوان پیش غذا برای سوسیس های تخمیر شده برای ایجاد طعم و کیفیت خوب به سوسیس ها استفاده شود، بلکه بیشتر لاکتوباسیلوس ها نیز می توانند به کار روند.

مایکوسین یک اثر بازدارنده قوی بر روی پاتوژن منتقله از غذا، لیستریا مونوسیتوژنز دارد!

لاکتوباسیلوس ساک یک فرهنگ شروع کننده گوشت خشک شده منجمد برای تولید سوسیس تخمیر شده سنتی است. نسبت باکتری ها به طور علمی مطابق با فرآیند تخمیر گوشت تنظیم شده است. این یک نوع کشت سریع تخمیر با اثر حفاظتی زیستی است.

توضیحات محصول

کاربرد

هنگام استفاده، استارتر به مدت 6-12 ساعت در دمای اتاق گرم می شود.

1. برای سوسیس تخمیر شده خشک، دمای کنترل 21-24 درجه، رطوبت نسبی 75 درصد -90 درصد برای بیش از 24 ساعت (عمومی 1-3 روز) بود.

2. برای سوسیس تخمیر شده نیمه خشک، دمای کنترل 30-37 درجه، رطوبت نسبی 75 درصد -90 درصد برای بیش از 8 ساعت (به طور کلی 8-24 ساعت) بود.

تگ های محبوب: لاکتوباسیلوس ساکی بدون گلوتن، تولیدکنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، عمده