توضیحات محصول
لاکتوباسیلوس بولگاریکوساچ اچ-ال بی۵۷ باکتری مفیدی است که در دستگاه گوارش یافت می شود. این باکتری اصلی مورد استفاده برای تولید ماست است. همچنین نقش بسیار مهمی در رسیدن به برخی از پنیرها، و همچنین در فرایندهای دیگر شامل محصولات به طور طبیعی تخمیر شده است. این است که به عنوان باکتری های اسید لاکتیک هموفرمنتیو به دلیل اسید لاکتیک بودن محصول نهایی واحد هضم کربوهیدرات آن تعریف شده است. همچنین پروبیوتیک محسوب می شود.
SPECIFICAITON
نام کرنش | لاکتوباسيلوسبولگاریکوس | شماره کرنش | اچ اچ-ال بی۵۷ |
قدرت | 50bn cfu/g | شناسایی ژن | بله |
سپرده | CCTCC | گواهینامه | ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA |
بسته بندی | 500گرم، 1 کیلوگرم یا 5 کیلوگرم در هر کیسه فویل | ذخیره سازی | -18 درجه سانتی گراد برای مدت طولانی، 2-8 درجه سانتی گراد برای زمان کوتاه |
شاخص های فنی
موارد | مشخصات | |
۱) زنده لاکتوباسیلوس بولگاریکوس قدرت | ≥ 5.0×1010CFU/g | |
۲) محتوای آب | ≤8.0٪ | |
۴) کلیفرم ها | ≤10CFU/g | |
۵) قالب ها، مخمرها | ≤10CFU/g | |
۶) باکتری های بیماری زا | منفی | |
۷) فلزات سنگین | سرب (سرب) | ≤1ppm |
آرسنیک (As) | ≤0.5ppm | |
تحقیقات مربوطه
نام کرنش | شناسایی | سپرده شماره. | حساسیت آنتی بیوتیکی | مقاومت در برابر نمک اسید و صفرا | ثبات | سیستم کیفیت |
ال بولگاریکوساچ اچ-ال بی۵۷ | 16S rRNA | - | انجام | انجام | انجام | SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/ حلال / کوشر / FDA |
تحمل اسید
مقاومت اسیدیلاکتوباسیلوس بولگاریکوسپودر HH-LB57 در هر دو pH=2.0 و pH=3.0 تا 4 ساعت انجام شد. حصه میکروبیلاکتوباسیلوس بولگاریکوسHH-LB57 باید انجام شود نه بیشتر از در اولیه (به عنوان کنترل), 1 ساعت, 2 ساعت, و 4 ساعت نقاط زمانی. انجیر ۱ نشان می دهد کهلاکتوباسیلوس بولگاریکوسHH-LB57 می تواند در شرایط pH پایین زنده بماند، به این معنی که این سویه مقاومت اسید خوبی دارد.
انجیر ۱. مقاومت اسیدیال بولگاریکوساچ اچ-ال بی۵۷
تحمل نمک صفرا
مقاومت نمک صفرا ازلاکتوباسیلوس بولگاریکوسپودر HH-LB57 در هر دو 0.2٪ و 0.3٪ نمک صفرا تا 4 ساعت انجام شد. حصه میکروبیلاکتوباسیلوس بولگاریکوسHH-LB57 باید انجام شود نه بیشتر از در اولیه (به عنوان کنترل), 1 ساعت, 2 ساعت, و 4 ساعت نقاط زمانی. انجیر 2 نشان می دهد کهلاکتوباسیلوس بولگاریکوسHH-LB57 می تواند در غلظت بالای نمک صفرا زنده بماند، به این معنی که این سویه مقاومت نمک صفرا خوبی دارد.
انجیر ۲. مقاومت نمک صفرا ازال بولگاریکوساچ اچ-ال بی۵۷
ثبات ذخیره سازی
لاکتوباسیلوس بولگاریکوسپودر HH-LB57 در کیسه فویل آلومینیومی مهر و موم شد که در 18- درجه سانتی گراد به مدت 24 ماه برای آزمایش ثبات طولانی مدت نگهداری می شد. حصه میکروبیلاکتوباسیلوس بولگاریکوسHH-LB57 باید بیش از در نقاط زمانی اولیه، 1، 2، 3، 6، 9، 12، 15، 18، 21، 24 ماه انجام شود. با توجه به انجیر 3، قدرتلاکتوباسیلوس بولگاریکوسپودر HH-LB57 5.00×10 بود10CFU/g. پس از یک دوره ذخیره سازی 24 ماه، قدرت پودر 3.30×10 بود10CFU/g. به این معنی که این کرنش در صورت ذخیره شدن در دمای پایین می تواند برای مدت طولانی پایدار بماند.
انجیر ۳. ثبات ذخیره سازیال بولگاریکوساچ اچ-ال بی۵۷
مزایای بهداشتی
مهار رشد باکتری های بیماری زا
هدف از اين مطالعه ارزيابی اثر آنتاگونيستیال بولگاریکوسHH-LB57 و ابرناتاانت تخمیر آن در برابر چهار عوامل بیماری زا. اثرات ضد میکروبی جدایه ها با استفاده از آزمون انتشار دیسک بر روی صفحات با عوامل بیماری زا مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت. مناطق مهار رشد عوامل بیماری زا وال بولگاریکوستوانایی مهار HH-LB57 پس از انکوباسیون در 37 درجه سانتی گراد برای 48h ارزیابی شد. نتایج نشان داد (جدول 1) کهال بولگاریکوسHH-LB57 فعالیت نسبتا قوی در برابر عوامل بیماری زا آزمایش شده (با قطر منطقه مهار> 15mm).
پاتوژن | ال بولگاریکوسسلول های HH-LB57 (قطر منطقه مهار در میلی متر) | سوپرناتانت تخمیر (قطر منطقه مهار در میلی متر) |
اس.اپیدرمیدیس | 22.5±4.8 | 22.6±4.0 |
ای.کلی | 16.5±3.6 | 16.1±3.4 |
ای ایروژنز | 23.6±4.1 | 20.5±5.9 |
S.aureus | 15.2±2.1 | 11.4±2.2 |
جدول 1.ال بولگاریکوستوانایی مهاری HH-LB57
برنامه
مکمل غذایی، کشت استارت برای تخمیر مواد غذایی، افزودنی خوراک.
بسته بندی و تحویل
تصویر شرکت
تگ های محبوب: لاکتوباسیلوس bulgaricus ماست، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، فله
