Propionibacterium طبیعی Freudenreichii

شرح

Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii یک باکتری گرم مثبت و غیر متحرک است که نقش مهمی در ایجاد پنیر Emmental و تا حدودی پنیر Jarlsberg، Leerdammer و Maasdam دارد. غلظت آن در پنیرهای{2}}سوئیسی بیشتر از پنیرهای دیگر است.

توضیحات محصول

کاربرد

1. متابولیت های پروپیونی باکتریوم به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و کاربرد آنها در صنایع تخمیر مواد غذایی.

2. اثر باکتریواستاتیک متابولیت های تخمیر، مواد اصلی که در متابولیت های پروپیونی باکتریوم اثر باکتریواستاتیک دارند باکتریوسین ها هستند. باکتریوسین ها پروتئین ها یا پلی پپتیدهایی هستند که توسط متابولیسم باکتری ها تولید می شوند و اثرات ضد باکتریایی مهاری خاصی بر روی همان گونه یا گونه های نزدیک به هم دارند. باکتریوسین‌های مختلفی که توسط باکتری‌های اسید لاکتیک تولید می‌شوند، جداسازی و مشخص شده‌اند، که در میان آنها نیسین برای استفاده در چندین کشور تأیید شده است. پروپیونی باکتریوم باکتریوسین یک پروتئین یا پلی پپتید است که توسط پروپیونی باکتریوم سنتز می شود. پروپیونی باکتریوم باکتریوسین PLG-1 دارای طیف وسیعی از اثرات باکتریواستاتیک است که می‌تواند باکتری‌های گرم منفی، برخی از باکتری‌های گرم مثبت، کپک و مخمر را مهار کند.

3. فرانسه مواد نگهدارنده مواد غذایی طبیعی حاوی پروپیونی باکتین مواد غذایی را در محصولات تولید کرده و آنها را در مقادیر زیادی در بازارهای ایالات متحده و اروپا به فروش رسانده است.

تگ های محبوب: propionibacterium freudenreichii طبیعی، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، عمده