توضیحات محصول

لاکتوباسیلوس تخمیریک گونه گرم{0}}گرم مثبت از باکتری در جنس لاکتوباسیلوس است. به طور طبیعی در دهان، دستگاه گوارش و مجرای واژن در انسان قرار دارد. در اسید و صفرا بیشتر از سایر سویه های پروبیوتیک زنده می ماند.L. fermentumتعدادی از مزایای بالقوه، از جمله کاهش کلسترول و تقویت ایمنی را ارائه می دهد. همچنین یکی از معدود سویه‌هایی است که به ویژه برای مقابله با مشکلاتی در زنان مانند عفونت‌های قارچی و عفونت‌های ادراری مفید است.

SPECIFICAITON

نام سویه	لاکتوباسیلوستخمیر	تعداد کرنش	HH-LF39
قدرت	200 میلیارد cfu/g	شناسایی ژن	آره
سپرده	CCTCC	گواهینامه	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
بسته بندی	500 گرم، 1 کیلوگرم یا 5 کیلوگرم در هر کیسه فویل	ذخیره سازی	-18 درجه برای مدت طولانی، 2-8 درجه برای مدت کوتاه

شاخص های فنی

موارد		مشخصات
1) زندگی کنید لاکتوباسیلوس تخمیر قدرت		بزرگتر یا مساوی 2.010¹¹CFU/g
2) محتوای آب		کمتر یا مساوی 8.{1}} درصد
4) کلیفرم ها		کمتر یا مساوی 10CFU/g
5) قالب ها، مخمرها		کمتر یا مساوی 10CFU/g
6) باکتری های بیماری زا		منفی
7) فلزات سنگین	سرب (Pb)	کمتر یا مساوی 1ppm
	آرسنیک (As)	کمتر یا مساوی 0.5ppm

تحقیق مرتبط

نام سویه

شناسایی

شماره سپرده

حساسیت آنتی بیوتیکی

مقاومت در برابر اسید و نمک صفراوی

ثبات

سیستم کیفیت

L.تخمیرHH-LF39

16S rRNA

انجام شده

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

حلال / KOSHER / FDA

تحمل اسید

مقاومت اسیدی ازلاکتوباسیلوستخمیرپودر HH{{0}}پودر LF39 در هر دو pH=2.0 و pH=3.0 تا 4 ساعت انجام شد. شمارش میکروبی ازلاکتوباسیلوستخمیرHH{0}}LF39 نباید بیشتر از نقاط زمانی اولیه (به عنوان کنترل)، 1 ساعت، 2 ساعت و 4 ساعت انجام شود. شکل 1 این را نشان می دهدلاکتوباسیلوستخمیرHH-LF39 می‌تواند در شرایط pH پایین زنده بماند، به این معنی که این سویه مقاومت اسیدی خوبی دارد.

شکل 1. مقاومت در برابر اسیدL.تخمیرHH-LF39

تحمل نمک صفرا

مقاومت نمک صفراوی ازلاکتوباسیلوستخمیرپودر HH{{0}}LF39 در هر دو 0.2 درصد و 0.3 درصد نمک صفراوی تا 4 ساعت انجام شد. شمارش میکروبی ازلاکتوباسیلوستخمیرHH{0}}LF39 نباید بیشتر از نقاط زمانی اولیه (به عنوان کنترل)، 1 ساعت، 2 ساعت و 4 ساعت انجام شود. شکل 2 این را نشان می دهدلاکتوباسیلوستخمیرHH-LF39 می‌تواند در غلظت بالای نمک صفراوی زنده بماند، به این معنی که این سویه مقاومت خوبی به نمک صفراوی دارد.

شکل 2. مقاومت نمک صفراوی ازL.تخمیرHH-LF39

پایداری ذخیره سازی

لاکتوباسیلوستخمیرپودر HH{0}}LF39 در کیسه فویل آلومینیومی مهر و موم شد و برای آزمایش پایداری طولانی مدت به مدت 24 ماه در دمای 18 درجه - نگهداری شد. شمارش میکروبی ازلاکتوباسیلوستخمیرHH-LF39 نباید بیشتر از نقاط زمانی اولیه، 1، 2، 3، 6، 9، 12، 15، 18، 21، 24 ماهه انجام شود. با توجه به شکل 3، قدرتلاکتوباسیلوستخمیرپودر HH-LF39 2.3310 بود¹¹CFU/g پس از یک دوره نگهداری 24 ماهه، قدرت پودر 1.3210 بود¹¹CFU/g به این معنی که این سویه در صورت نگهداری در دمای پایین می تواند برای مدت طولانی پایدار بماند.

شکل 3. پایداری ذخیره سازیL.تخمیرHH-LF39

برنامه های کاربردی

مکمل های غذایی، غذا و نوشیدنی، تخمیر محصولات لبنی و سایر مواد غذایی تخمیر شده. همچنین می توان از آن برای نگهداری مواد غذایی و کاربردهای زیست پزشکی استفاده کرد.