یخ خشک کردن لاکتوباسیلوس Kefiranofaciens

توضیحات

Lactobacillus kefiranofaciens subsp. Kefiranofaciens یکی از اجزای میکروبی دانه های کفر است. ویژگی های تخمیر خوبی دارد و یک ماده اولیه غذایی جدید است. این یک لاکتوباسیلوس است که می تواند پلی ساخاریدهای کفر تولید کند. پودر این سویه پودر سفید یا کمی زرد برای ریز کردن ذرات است.

Lactobacillus kumissi subsp. kumissi در فهرست زیست شناسی توصیه شده در فهرست صلاحیت های سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (QPS) و در بولتن فدراسیون بین المللی لبنیات (بولتن ارتش اسرائیل 455/2012) "کاتالوگ گونه های میکروبی از نظر فنی لازم در غذاهای تخمیر شده" گنجانده شده است، که برای استفاده در کانادا و کره جنوبی تایید شده است. تحقیقات ارزیابی ایمنی انجام شده در خانه و خارج از کشور ثابت کرده است که سویه ایمنی غذایی خوبی دارد.

توضیحات محصول

برنامه

لاکتوباسیلوس کومیسمی می تواند ویسکوزیته ماست را از طریق متابلیت های خود افزایش دهد که با توجه به اضافه شدن ضخیم کننده ها و تثبیت کننده ها می تواند از تأثیر بر طعم و کیفیت لبنیات تخمیر شده اجتناب کند و ماست را خوشمزه تر و با کیفیت تر کند.

باکتری های اسید لاکتیک exopolysaccharides دارای خواص فیزیکی و رئولوژیک منحصر به فرد و ایمنی مواد غذایی به رسمیت شناخته شده است. آن ها ضخیم کننده های زیستی طبیعی هستند که می توانند جایگزین تثبیت کننده ها یا ضخیم کننده های مورد استفاده در حال حاضر مشتق شده از باکتری های درجه غیر غذایی شوند. کاربردهای مهمی در فرآوری لبنیات تخمیر شده دارد که می تواند عملکرد پنیر را بهبود بخشد، هم افزایی ژل ماست را کاهش دهد و مشکلات کیفیتی مانند شکستن ژل آسان، ویسکوزیته پایین، و بارش آسان آب پنیر را که اغلب در تولید ماست رخ می دهد، حل کند.

تگ های محبوب: یخ خشک کردن لاکتوباسیلوس kefiranofaciens، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، فله