شرح
لاکتوکوکوس لاکتیس subsp. کرموریس نوعی باکتری اسید لاکتیک با خواص پروبیوتیکی بالقوه است که چشم انداز کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی، دارویی و سایر صنایع دارد. در تولید محصولات لبنی تخمیر شده پروبیوتیک، Lactococcus lactis subsp. چربی شیر به عنوان منبع مهم باکتریایی استارتر نقش مهمی ایفا می کند.
توانایی تولید اسید قوی-و سرعت تولید اسید سریع-. سرعت کشک سریع و ویسکوزیته کشک بالا. از نظر ویژگی های تخمیر، آب پنیر می تواند رسوب کند، بافت کشک در وضعیت خوبی قرار دارد و عطر قوی است. توانایی هیدرولیز پروتئین قوی است و پروتئین را می توان برای پلی پپتیدها، اسیدهای آمینه یا سایر مواد معدنی و آلی کوچک مولکولی تجزیه کرد.
توضیحات محصول
نام محصول | لاکتوکوکوس لاکتیس subsp. کرموریس |
مشخصات | 100-300 میلیارد cfu/g |
ظاهر | پودر سفید |
مقطع تحصیلی | درجه غذایی |
MOQ | 10 کیلوگرم |
شرایط نگهداری | -18 درجه برای طولانی مدت، 2 تا 8 درجه برای چرخش کوتاه. |
نمونه | در دسترس |
بسته بندی | 1 کیلوگرم / کیسه فویل آلومینیومی |
ماندگاری | 24 ماه. |
کاربردs
عملکرد رشد خوبی در شیر، مقاومت باکتریوفاژ خوب، سرعت تولید اسید متوسط، طعم خوب و عملکرد بالا در هنگام استفاده در تولید پنیر دارد، بنابراین می توان از آن برای تهیه استارتر استفاده کرد، بنابراین در تولید پنیر یا سایر مواد غذایی تخمیر شده استفاده می شود. پنیر تهیه شده با استفاده از Lactococcus lactis subsp. سویه لاکتیس دارای عطر مطبوع، طعم خوب و بافت معقول است. مشاهده می شود که این سویه چشم انداز کاربرد گسترده ای در تهیه صنعتی پنیر دارد.
طبقه بندی ها
2. می توان از آن برای تهیه نوشیدنی های تخمیر شده زرده استفاده کرد که اگزوپلی ساکارید دارای محتوای غنی، طعم و طعم خوب و ویسکوزیته متوسط است.
تگ های محبوب: لاکتوکوکوس لاکتیس سبز. cremoris، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، عمده
