پروبیوتیک ها می توانند با تولید اسیدهای آلی، کاهش PH روده، رقابت برای مواد مغذی، اشغال فضا و تولید باکتریوسین ها، حفظ فلور ذاتی روده و حفظ تعادل فلور روده و در نتیجه تنظیم بیشتر ایمنی بدن، از رشد باکتری های بیماری زا جلوگیری کنند. جزئیات به شرح زیر:
1. اثر تنظیمی پروبیوتیک ها بر عملکرد غیراختصاصی ایمنی
تقویت سد مخاطی روده: پروبیوتیک ها نه تنها می توانند رشد باکتری های بومی در روده را تحریک کنند، بلکه رشد، چسبندگی و تهاجم باکتری های بیماری زا را از طرق مختلف مهار می کنند، فلور نامتعادل را عادی می کنند و در نتیجه بیولوژی روده را تقویت می کنند. عملکرد مانع در عین حال، پروبیوتیک ها می توانند برای مواد مغذی با باکتری های مضر رقابت کنند و از رشد آنها جلوگیری کنند.
افزایش فعالیت سلول های ایمنی: فاگوسیت ها شامل ماکروفاژهای مختلف، مونوسیت ها و غیره هستند. مصرف روزانه مقادیر کمی از پروبیوتیک ها می تواند اثرات ماکروفاژها و سایر پاسخ های ایمنی غیر اختصاصی را افزایش دهد.
2. اثر تنظیمی پروبیوتیک ها بر ایمنی هومورال
تعداد زیادی از مطالعات نشان داده اند که پروبیوتیک ها می توانند تکثیر سلول های ترشح کننده sIgA انسانی را تحریک کنند و در نتیجه سطح sIgA را افزایش دهند. sIgA یک مولکول آنتی بادی بسیار مهم است که نقش تعیین کننده ای در اولین خط دفاعی بدن در برابر بیماری دارد. sIgA به عنوان سد ایمنی در سطح مخاط در نظر گرفته می شود. می تواند به طور موثری از چسبندگی، کلونیزاسیون یا تهاجم سطح مخاط توسط پاتوژن ها جلوگیری کند. این عملکرد حذف ایمنی می تواند از یکپارچگی سد مخاطی محافظت کرده و عفونت بدن توسط عوامل بیماری زا را مسدود کند.
3. اثر پروبیوتیک ها بر ایمنی سلولی
اثرات پروبیوتیک ها بر ایمنی سلولی بدن عمدتاً شامل فعال کردن ماکروفاژها، لنفوسیت های B و سلول های NK و ترویج تولید سایتوکین هایی مانند اینترلوکین (IL) و اینترفرون (IFN) است.
4. پروبیوتیک ها یک مانع فیلم باکتریایی در روده ها ایجاد می کنند
پروبیوتیک ها به سطح مخاط روده می چسبند و یک سد غشای باکتریایی را تشکیل می دهند. تعداد زیادی از پروبیوتیک ها و باکتری های بیماری زا موقعیت چسبندگی و بستر تخمیر رایج را در روده می گیرند و موادی با فعالیت باکتری کش ترشح می کنند تا مستقیماً باکتری های مضر یا سایر موارد را از بین ببرند پس از چسبندگی احتمالی، باکتری های مضر از طریق مدفوع و روش های دیگر از بدن خارج می شوند. ، به طوری که باکتری های مضر نمی توانند در روده ها زنده بمانند.