پس از سالها کار در زمینه تولید محصولات پروبیوتیک، اغلب مشتریان از من یک سوال اساسی میپرسند: منبع وگان بیفیدوباکتریوم بیفیدوم چیست؟ آیا ادعای «کاملاً وگان» بودن آن واقعاً به این معنی است که کاملاً عاری از مواد حیوانی است؟ در واقع، نه تنها مصرف کنندگان عادی، بلکه بسیاری از خریداران تجاری خارجی، صاحبان برندهای گیاهی و حتی تازه واردان به این صنعت به راحتی دچار یک تصور غلط می شوند{0}}با این باور که "بیفیدوباکتریوم" خود از حیوانات می آید و "صرفا وگان" فقط یک حقه است. امروز، بر اساس تجربه عملی خود، این موضوع را روشن میکنم تا به شما کمک کنم هنگام خرید و انتخاب از دامها جلوگیری کنید و حقیقت اصلی در مورد گیاه بیفیدوباکتریوم بیفیدوم را کشف کنید.
اول، مهم است که یک درک اساسی را روشن کنیم: منبع طبیعی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم رایج در واقع به حیوانات مربوط می شود. اولین بیفیدوباکتریوم کشف شده از روده نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می کردند جدا شد و از آن زمان در روده و دهان انسان و سایر پستانداران یافت شد. این یکی از گروه های پروبیوتیک غالب در روده انسان و حیوان است که به تنظیم تعادل میکروبیوتای روده کمک می کند، جذب مواد مغذی را تقویت می کند و ایمنی را تقویت می کند. به دلیل این منبع طبیعی، بسیاری از محصولات سنتی بیفیدوباکتریوم از ترکیبات مشتق شده از حیوانات به عنوان محیط کشت استفاده می کنند، به همین دلیل است که بیفیدوباکتریوم معمولی استانداردهای گیاهخواری را برآورده نمی کند و نمی تواند توسط گیاهخواران یا مارک های گیاهخوار استفاده شود.
بیفیدوباکتریوم بیفیدوم وگاناز سوی دیگر، اساساً یک "بهبود گیاهی" بیفیدوباکتریوم سنتی است. تفاوت اصلی آن در خود فشار نیست، بلکه در انتخاب منبع آن و ارتقاء فرآیند تولید آن است-این کلید وضعیت "وگان" آن است. با توجه به منبع آن، جریان اصلی Vegan Bifidobacterium Bifidum که در حال حاضر در صنعت موجود است از دو منبع اصلی می آید که هر دو کاملاً عاری از مواد حیوانی هستند.
نوع اول «بیفیدوباکتری های گیاهی جدا شده از روده انسان» است که رایج ترین و قابل اعتمادترین منبع است. محققان سویههای بیفیدوباکتری را از رودههای وگانهای سالم جدا میکنند و پس از چندین نسل اهلیسازی و غربالگری، فعالیت مفید خود را حفظ میکنند و در عین حال اطمینان میدهند که خود سویهها متابولیتهای مرتبط با حیوانات را حمل نمیکنند. مزیت این نوع سویه این است که با محیط روده انسان سازگاری بیشتری دارد، اثرات پروبیوتیکی پایداری دارد و تماس با مواد حیوانی را از منبع حذف می کند و کاملا استانداردهای گیاهخواری را برآورده می کند. برای مثال، سویه Vegan Bifidobacterium Bifidum عرضهکننده سویه شریک ما از روده داوطلبان وگان جدا شد و از طریق 12 نسل اهلیسازی و غربالگری به دست آمد. هر دسته برای اطمینان از ایمنی مطلق تحت آزمایش اجزای حیوانی قرار می گیرد.
نوع دوم «جداسازی محیطی-از گیاه» است، مانند جداسازی از گیاهان تخمیر شده و سطح میوهها و سبزیجات طبیعی. در حالی که بیفیدوباکتری ها عمدتاً در روده انسان ها و حیوانات یافت می شوند، اما می توانند به مقدار کم در برخی از محصولات گیاهی تخمیر شده طبیعی مانند کیمچی تخمیر شده، لوبیا سیاه تخمیر شده و سطح میوه ها و سبزیجات طبیعی نیز وجود داشته باشند. محققان سویه های بسیار فعال را غربال می کنند و سپس آنها را با استفاده از فرآیندهای گیاهی برای به دست آوردن Bifidobacterium Bifidum کشت و تکثیر می کنند. سویه های حاصل از این منبع به طور طبیعی با مواد حیوانی در تماس نیستند و آنها را برای محصولاتی با استانداردهای گیاهی بسیار بالا مانند مکمل های پروبیوتیک وگان صادر شده به بازارهای اروپا و آمریکا مناسب می کند.
سوال بعدی این است که همه بیشتر نگران آن هستند: آیا بیفیدوباکتریوم بیفیدوم وگان واقعاً کاملاً عاری از مواد حیوانی است؟ پاسخ این است: تا زمانی که محصول مطابق با استانداردها باشد، کاملاً عاری از مواد حیوانی است. با این حال، نکته کلیدی در دو نکته مهم-فرایند تولید و استانداردهای آزمایش- نهفته است که در آن بسیاری از خریداران به راحتی در تله میافتند.
بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند تا زمانی که منبع سویه گیاهی است، باید فاقد مواد حیوانی باشد، اما اینطور نیست. تولید سنتی بیفیدوباکتریوم از عصاره گوشت گاو، پپتون و لاکتوز (مشتق شده از حیوانات) به عنوان محیط کشت برای ترویج تکثیر سویه استفاده می کند. با این حال، تولید بیفیدوباکتریوم بیفیدوم گیاهی به محیطهای کشت مبتنی بر گیاه، مانند پروتئین سویا، مشروب تند ذرت، لاکتوز گیاهی{{4} و فروکتوالیگوساکاریدها نیاز دارد. در کل فرآیند هیچ ترکیبی از{6} حیوانی، از جمله پروتئین حیوانی، چربی حیوانی، یا محصولات لبنی اضافه نمی شود. این مرحله هسته گیاهخواری و کلید تمایز بین "وگانیسم واقعی" و "شبه{8}}گیاهخواری است."
علاوه بر موارد فوق، مراحل پردازش و آزمایش بعدی را نمی توان نادیده گرفت. در طول فرآیندهای سانتریفیوژ، خشک کردن منجمد-و بسته بندی، اطمینان از عدم تماس تجهیزات تولید با محصولات حیوانی-برای جلوگیری از آلودگی متقاطع بسیار مهم است. قبل از خروج از کارخانه، محصول نهایی باید تحت آزمایشهای حرفهای قرار گیرد تا تأیید شود که حاوی پروتئین حیوانی، لاکتوز (مشتقشده از حیوانات)، ژلاتین یا سایر مواد مشابه نیست و باید با استانداردهای بینالمللی گواهی گیاهخواری (مانند گواهینامه اتحادیه وگان اتحادیه اروپا) مطابقت داشته باشد. هنگام خرید مواد خام گیاهی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم، ما همیشه از تامین کنندگان میخواهیم گزارشهای آزمایشی-طرف ثالث را با تمرکز بر تأیید بقایای اجزای حیوانی ارائه کنند. این یک گام ضروری برای اطمینان از انطباق محصول است.
در اینجا یک پیشنهاد عملی وجود دارد: چه برای خرید مواد اولیه یا انتخاب محصولات نهایی، فقط به برچسب "وگان" نگاه نکنید. همیشه شرح منشاء سویه و گزارش آزمایش را بررسی کنید. برخی از بازرگانان بیوجدان ممکن است از بیفیدوباکتریوم معمولی برای جعل هویت گیاهی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم استفاده کنند، فقط روی بستهبندی آن را "وگان" مینویسند، اما همچنان از رسانههای کشت{1}} حیوانی در طول فرآیند تولید استفاده میکنند. چنین محصولاتی نه تنها با استانداردهای گیاهخواری مطابقت ندارند، بلکه ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در گیاهخواران شوند.
به طور خلاصه، وگانبیفیدوباکتریوم بیفیدوماساساً از جداسازی و اهلی کردن میکروبیوتای روده و همچنین جداسازی محیطی{0}}بر پایه گیاهی مشتق شده است. وضعیت "وگان" آن به عدم تماس حیوانی در منشاء سویه، استفاده از{2}}محیط کشت مبتنی بر گیاه در فرآیند تولید، و آزمایشهای دقیق برای اطمینان از عاری بودن کامل از اجزای حیوانی بستگی دارد. با ظهور بازار وگان، استفاده از این نوع پروبیوتیک به طور فزاینده ای گسترده می شود. چه برندهای گیاهی، چه شرکت های مکمل های بهداشتی یا خریداران تجاری خارجی، تا زمانی که منبع را تأیید کرده و گزارش های آزمایش را بررسی کنند، می توانند محصولات سازگار و قابل اعتماد Vegan Bifidobacterium Bifidum را انتخاب کنند.
در نهایت، شایان ذکر است که اثرات پروبیوتیکی وگان بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و بیفیدوباکتریوم معمولی اساساً یکسان است: هر دو میکروبیوتای روده را تنظیم می کنند و ایمنی را افزایش می دهند. تنها تفاوت در این است که آیا این ماده حاوی ترکیبات حیوانی-است. شما می توانید بر اساس نیاز و موقعیت محصول خود انتخاب کنید.
اگر سؤال دیگری در مورد انتخاب سویه، آزمایش تهیه، یا در مورد مشخصات محصول، تعداد باکتری، پایداری یا کاربردهای خاص Vegan Bifidobacterium Bifidum دارید، لطفاً با ما تماس بگیرید.
تیم حرفه ای ما می تواند بر اساس موقعیت محصول شما (به عنوان مثال، مکمل های غذایی، غذاهای کاربردی، تغذیه حیوانات خانگی، یا فرمولاسیون های پروبیوتیک)، بازار هدف و بودجه هزینه، توصیه های انتخابی مناسب و راه حل های سفارشی (از جمله انتخاب سویه، سفارشی سازی تعداد باکتری های زنده، توصیه های فرم دوز و غیره) را به شما ارائه دهد.
می توانید از طریق واتس اپ، ایمیل یا وی چت در سمت راست صفحه با ما تماس بگیرید. ما در اختیار شما قرار خواهیم داد:
- اطلاعات فنی دقیق (مانند COA، مشخصات)
- پیشنهادات کاربردی و مراجع فرمولاسیون
- نقل قول و پشتیبانی نمونه
به شما کمک می کند تا توسعه محصول و راه اندازی بازار را به طور موثرتری پیش ببرید.