بدن ما توسط میکروارگانیسم های مختلف از جمله باکتری احاطه شده است. مردم معمولاً دیدگاه منفی نسبت به باکتری ها دارند و اغلب باکتری ها را با بیماری های مختلف مرتبط می دانند. این سوگیری رشد دانش در مورد باکتری ها را محدود کرده است. در واقع، بیشتر باکتری ها برای انسان بی ضرر هستند و بهترین دوستان ما هستند.
انسان ها از زمان های قدیم از باکتری هایی استفاده می کردند که برای انسان مفید هستند، اگرچه انسان در آن زمان اصول اساسی را درک نمی کرد. مانند شراب سازی و خمیر سازی. کشک لوبیا و توفوی بدبو که چینی ها دوست دارند بخورند، ناتوی که ژاپنی ها می خورند، کیمچی که کره ای ها می خورند و ماستی که اروپایی ها می خورند در واقع نتیجه تخمیر باکتری ها هستند. وقتی افراد این غذاها را می خورند، باکتری ها و متابولیت های باکتریایی را نیز می خورند که برای بدن مفید هستند. این غذاها و باکتری ها می توانند سلامت انسان را بهبود بخشند که به وضوح در اسناد تاریخی ثبت شده است و تحقیقات علمی مدرن نیز از آن حمایت کرده است.
دانشمندان کشورهای مختلف در مورد چگونگی تعریف "پروبیوتیک" به طور کامل توافق ندارند. اما به طور کلی باکتری هایی که برای بدن مفید هستند را می توان پروبیوتیک نامید. زنجیره غذایی بیولوژیکی نمی تواند فاقد پروبیوتیک باشد. تبدیل، تجزیه، جذب و دفع کلیه مواد آلی و معدنی در دنیای پروبیوتیک ها انجام می شود.
پروبیوتیک ها شامل لاکتوباسیلوس، بیفیدوباکتریوم، انتروکوک، استرپتوکوک و سایر باکتری ها هستند که اغلب در بافت مخاطی روده انسان زندگی می کنند و نیرویی را در برابر هجوم مواد مضر به بدن انسان تشکیل می دهند. دانشمندان کشف کرده اند که پروبیوتیک ها می توانند با سیستم ایمنی بدن همزیستی کنند. پروبیوتیک ها توانایی حفظ عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن انسان را دارند. اهمیت پروبیوتیک ها برای بدن انسان بدیهی است.
لاکتوباسیل ها بخشی از پروبیوتیک ها هستند. در معنای وسیع و محدود، پروبیوتیک ها یک اصطلاح کلی هستند و باکتری های اسید لاکتیک به طور خاص نشان داده می شوند.
پروبیوتیک های عملکردی باکتری هایی هستند که می توانند از برخی بیماری ها پیشگیری یا حتی درمان کنند. با پیشرفت علم پزشکی، دانشمندان دریافتند که پروبیوتیک ها علاوه بر اثرات اساسی بر سلامت روده، می توانند با برخی بیماری ها نیز مقابله کنند. بیوتکنولوژی جینگیو بیش از 20 سال است که در این زمینه تحقیق می کند و بیش از 30 نوع پروبیوتیک کاربردی را با موفقیت کشف و کشت کرده است. مثلا
- ضد آلرژی AAP-1، AAP-2 لاکتوباسیلوس پاراکازی
- GMNL{0}} Lactobacillus reuteri که فشار خون، قند خون و چربی خون را کاهش میدهد.
- GM-020 Lactobacillus rhamnosus برای کاهش وزن
- ADP-1 Lactobacillus paracasei برای مراقبت از دهان و محافظت از دندان
- پروبیوتیک های ترکیبی VGA برای مراقبت از دستگاه تناسلی زنان
صبر کنید، اینها نمایندگان برجسته پروبیوتیک های کاربردی هستند.
در آینده نزدیک، مردم درک و کاربرد عمیق تری از پروبیوتیک ها خواهند داشت. اگر مفهوم دارو درمان است، پس پروبیوتیک ها مراقبت های بهداشتی هستند. پروبیوتیک ها به تدریج در برخی عملکردها جایگزین داروها می شوند و عوارض جانبی داروها را کاهش می دهند. استفاده از مراقبت های بهداشتی برای دستیابی به سلامتی خوب و کاهش وابستگی و تقاضا به دارو تقریباً در گوشه و کنار است.
