تفاوت بین پست بیوتیک ها، پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها چیست؟ این مقاله رابطه بین این سه را توضیح می دهد.

در بخش‌های غذای کاربردی، مکمل‌های غذایی و محصولات سلامت روده، پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها عملاً نام‌های معروفی در میان مصرف‌کنندگان هستند. با این حال، در سال‌های اخیر، یک کلمه کلیدی جدید به طور مکرر در نمایشگاه‌های تجاری بین‌المللی، مقالات تحقیقاتی و راه‌اندازی محصولات جدید{1}}پس از بیوتیک ظاهر می‌شود.

بسیاری از خریداران سوالات مشابهی را می پرسند: تفاوت بین این سه چیست؟ آیا پست بیوتیک ها صرفاً یک نسخه ارتقا یافته از پروبیوتیک ها هستند؟ برندها هنگام توسعه محصولات چگونه باید انتخاب کنند؟

در واقع این سه جانشین یکدیگر نیستند، بلکه نقش های متفاوتی را ایفا می کنند. درک رابطه آنها به شرکت ها کمک می کند تا محصولاتی را تولید کنند که نیازهای بازار را بهتر برآورده کنند.

برای درک این موضوع با یک قیاس ساده:

• پروبیوتیک هامانند "باغبان" -میکروارگانیسم های مفیدی هستند که می توانند زنده بمانند و عمل کنند.
• پری بیوتیک هامانند "کود" هستند که مواد مغذی را برای پروبیوتیک ها فراهم می کنند تا به رشد و تولید مثل آنها کمک کنند.
• پست بیوتیک ها بیشتر شبیه "نتایج برداشت شده"-متابولیت های مفید و اجزای سلولی تولید شده توسط پروبیوتیک ها در طی تخمیر هستند.

بنابراین، این سه در رقابت نیستند، بلکه اجزای مختلف صنعت سلامت هستند.

پروبیوتیک ها برای دهه ها توسعه یافته اند و همچنان یک دسته مهم در بازار جهانی مکمل های غذایی هستند.

سویه های رایج عبارتند از:

• لاکتوباسیلوس
• بیفیدوباکتریوم
• لاکتوباسیلوس پاراکازی
• لاکتوباسیلوس رامنوسوس
• لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

این باکتری‌های زنده پس از مصرف، برای کمک به حفظ تعادل میکروبیوتای روده در نظر گرفته شده‌اند و بنابراین به طور گسترده در ماست، محصولات لبنی تخمیر شده، کپسول‌ها و محصولات پودری استفاده می‌شوند.

با این حال، پروبیوتیک ها یک ویژگی مهم دارند-که باید زنده بمانند.

حمل و نقل، ذخیره سازی، محیط تولید و حتی روش های ذخیره سازی مصرف کننده همگی می توانند بر تعداد باکتری های زنده در محصول نهایی تأثیر بگذارند. این چالشی است که بسیاری از برندها در طول حمل و نقل بین المللی با آن مواجه هستند.

پری بیوتیک ها میکروارگانیسم ها نیستند، بلکه دسته ای از مواد مغذی هستند که هضم آنها برای انسان دشوار است اما می توانند توسط باکتری های مفید استفاده شوند.

نمونه های رایج عبارتند از:

• اینولین
• FOS (فروکتوالیگوساکاریدها)
• GOS (گالاکتو-الیگوساکاریدها)
• دکسترین مقاوم

از آنجا که آنها "غذا" را برای پروبیوتیک ها فراهم می کنند، بسیاری از شرکت ها دوست دارند پری بیوتیک ها را با پروبیوتیک ها ترکیب کنند و محصولات Synbiotics را برای افزایش جذابیت بازار عرضه کنند.

با افزایش تمرکز مصرف کننده بر سلامت روده، این فرمولاسیون های ترکیبی همچنان تقاضای بالای بازار را حفظ می کنند.

در سال‌های اخیر، پست‌بیوتیک‌ها به یکی از{0}}سریع‌ترین بخش‌های در حال رشد در بازار بین‌المللی مواد کاربردی تبدیل شده‌اند.

این به این دلیل نیست که آنها می توانند به طور کامل جایگزین پروبیوتیک ها شوند، بلکه به این دلیل است که بسیاری از مشکلات عملی مرتبط با محصولات باکتری های زنده را حل می کنند.

به عنوان مثال، پست بیوتیک ها نیازی به حفظ زنده ماندن سلول های باکتریایی ندارند، بنابراین:

• آنها نسبت به تغییرات دما حساسیت کمتری دارند.
• حمل و نقل و نگهداری آنها آسان تر است.
• آنها می توانند با فرآیندهای تولید بیشتر سازگار شوند.
• آنها معمولاً ماندگاری پایدارتری دارند.
• آنها برای مدیریت زنجیره تامین جهانی مناسب تر هستند.

این مزایا برای شرکت‌های فروش و صادرات فرامرزی ارزش بسیار واقعی دارد.

در میان بسیاری از محصولات پس از بیوتیک، Lactobacillus Paracasei Postbiotics به یکی از{0}}ترین موادی که در سال های اخیر در مورد آن صحبت شده است، تبدیل شده است.

به دست آمده از متابولیت ها و اجزای سلولی لاکتوباسیلوس پاراکازی در طی تخمیر، می تواند در موارد زیر استفاده شود:

• مکمل های غذایی
• غذاهای کاربردی
• غذاهای تغذیه ای ویژه
• محصولات مراقبت از پوست میکروبیوم

برای برندها، نه تنها فرمولاسیون محصول را غنی می کند، بلکه علاقه مصرف کنندگان را به مفهوم نوظهور "پس از بیوتیک ها" ارضا می کند.

در واقع، یک "بهترین" پاسخ وجود ندارد. انتخاب باید بر اساس موقعیت محصول باشد.

اگر هدف توسعه محصولات سنتی سلامت روده باشد، پروبیوتیک ها هنوز بازار گسترده ای دارند.

اگر هدف افزایش فعالیت پروبیوتیک است، می توان پری بیوتیک ها را برای ترکیب اضافه کرد.

اگر عواملی مانند پایداری محصول، حمل‌ونقل صادراتی و پردازش در دمای بالا مهم‌تر هستند، پس‌بیوتیک‌ها معمولاً گزینه ارزشمندتری هستند.

در حال حاضر، برندهای بین المللی بیشتر و بیشتری از رویکرد ترکیبی "پروبیوتیک ها + پری بیوتیک ها + پست بیوتیک ها" برای متعادل کردن نوآوری محصول و رقابت در بازار استفاده می کنند.

فراتر از مکمل های غذایی، کاربرد پست بیوتیک ها به تدریج در زمینه های بیشتری گسترش می یابد.

به عنوان مثال:

• نوشیدنی های کاربردی
• آماده-برای-خوردن غذاهای مغذی هستید
• محصولات تغذیه ای کودکان
• غذاهای سالم برای سالمندان
• تغذیه ورزشی
• محصولات مراقبت از پوست موثر
• محصولات تغذیه حیوانات خانگی

از آنجایی که تقاضای مصرف کنندگان برای کیفیت و ثبات محصولات بهداشتی در حال افزایش است، انتظار می رود پست بیوتیک ها به یک جزء مهم از اجزای عملکردی آینده تبدیل شوند.

پروبیوتیک‌ها، پری‌بیوتیک‌ها و پست‌بیوتیک‌ها به ترتیب نشان‌دهنده باکتری‌های زنده، تغذیه میکروبیوتای روده و محصولات تخمیری هستند که هر کدام نقش مشخصی در محصولات سلامت دارند.

برای کسب و کارها، انتخاب ماده خام یک موضوع ساده «جایگزینی» نیست، بلکه مستلزم بررسی جامع بازار هدف، شکل محصول، فرآیند تولید و تقاضای مصرف کننده است.

اگر قصد دارید غذاهای کاربردی، مکمل‌های غذایی یا سایر محصولات بهداشتی را با محوریت Lactobacillus Paracasei Postbiotics توسعه دهید، توصیه می‌شود برای اطمینان از کیفیت محصول و رقابت در بازار، تامین‌کننده مواد خام با فناوری تخمیر بالغ، قابلیت‌های عرضه پایدار و سیستم مدیریت کیفیت مناسب را انتخاب کنید.