در صنایع غذایی کاربردی، مکمل های غذایی و غذای حیوانات خانگی، بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که محصولات پست بیوتیک به روش های نگهداری خاصی نیاز ندارند. برخلاف پروبیوتیکهای زنده، که نیازمندیهای محیطی سختگیرانهای هستند، پستبیوتیکها تحت درمان غیرفعالسازی قرار میگیرند و در نتیجه پایداری کلی بالاتری دارند. آنها در برابر دما-مقاوم، مقاوم در برابر ذخیره-و کمتر مستعد غیرفعال شدن هستند، که مزیت اصلی مواد خام پست بیوتیک در جایگزینی پروبیوتیکهای زنده سنتی در سالهای اخیر است. با این حال، پس از سالها فعالیت در این صنعت، با کارخانهها و برندهای بسیاری مواجه شدهام که در دام یکسانی افتادهاند: با این باور که پستبیوتیکها را میتوان به طور تصادفی ذخیره کرد. قرار گرفتن-درازمدت در هوای آزاد، قرار گرفتن در معرض نور خورشید در دمای اتاق، و انباشته شدن بی رویه در نهایت منجر به جذب رطوبت، کلوخه شدن، تغییر طعم، از دست دادن مواد موثره موثر و تلفات دسته ای قابل توجه می شود.
مخصوصاً برای پستبیوتیکهای لاکتوباسیلوس کازئی، که معمولاً در تهویهی روده و فرمولهای تنظیمکننده ایمنی-استفاده میشوند، الزامات دقیق برای محیط ذخیرهسازی هنوز وجود دارد.L. casei Postbioticsبا قابلیت ضد باکتریایی عالی، سازگاری روده ای و اثرات حالت دهنده ملایم، یکی از پرمصرف ترین سویه های پست بیوتیک در فرمولاسیون است. اگرچه پایداری آن بسیار بیشتر از سویههای باکتری زنده معمولی است، روشهای ذخیرهسازی نادرست همچنان میتواند مستقیماً بر خلوص پودر، حلالیت در آب و اثربخشی محصول نهایی تأثیر بگذارد. برای به حداکثر رساندن ارزش مواد اولیه و کاهش تلفات تولید، تسلط بر روش های علمی و استاندارد ذخیره سازی بسیار مهم است.
اول از همه، کنترل دما و رطوبت محیط ذخیره سازی اساسی است. بسیاری از انبارها تنها بر اجتناب از نور و تهویه تمرکز میکنند و از کنترل رطوبت غفلت میکنند که عامل اصلی فساد پودرهای پس از بیوتیک است. مواد خام پودری دارای منافذ ریز بوده و رطوبت بالایی دارند. اگر رطوبت محیط بیش از حد بالا باشد، مواد اولیه به سرعت رطوبت هوا را جذب کرده و باعث کلوخه شدن و کیک شدن می شود. این نه تنها به بافت ریز پودر آسیب می رساند، بلکه به راحتی منجر به رشد قالب و زوال اکسیداتیو می شود. برای مواد خام پست بیوتیک بسیار فعال مانند L. casei Postbioticsروش ذخیره سازی استاندارد صنعت، ذخیره سازی سرد، خشک، با دمای محیط توصیه شده کمتر از 25 درجه و رطوبت نسبی زیر 60٪ است.
در طول نگهداری روزانه، اجتناب از نور مستقیم خورشید و منابع گرمای{0}در دمای بالا، دور نگه داشتن آنها از تجهیزات کارگاه، بخاریها، دریچههای تهویه و سایر مناطق-با دمای بالا ضروری است. اشعه ماوراء بنفش و دمای بالا به طور مداوم مواد فعال اصلی پودر مانند اسیدهای آلی و پپتیدهای فعال را اکسید می کند. ذخیره سازی طولانی مدت منجر به کاهش کارایی مواد خام، طعم ترش و رنگ مات می شود. حتی بدون فساد قابل مشاهده، ارزش اصلی محصول به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. برای کارخانههایی که مقادیر زیادی مواد اولیه را ذخیره میکنند، توصیه میشود برای جلوگیری از نفوذ رطوبت و اطمینان از پایداری مواد خام از منبع، به انبارهای کنترلشده دما- و رطوبت- با منطقهبندی و ذخیرهسازی مناسب، دور از زمین و دیوارها مجهز شوند.
ثانیاً، مدیریت بدون هوا بسیار مهم است، جزئیاتی که اغلب توسط بسیاری از کارخانههای فرآوری کوچک و متوسط{0}} نادیده گرفته میشود. بسیاری از مردم به سادگی مواد خام را پس از استفاده مجدداً بسته یا باز می گذارند و به پودر اجازه می دهند برای مدت طولانی در تماس با هوا بماند. رطوبت، گرد و غبار و باکتریهای موجود در هوا به طور مداوم مواد خام را آلوده میکنند و نه تنها باعث جذب و جمع شدن رطوبت میشوند، بلکه باعث اکسید شدن و خراب شدن اجزا نیز میشوند. روش صحیح این است که بلافاصله پس از هر بار استفاده، مواد خام را آب بندی کنید، و استفاده از کیسه های فویل آلومینیومی ضد هوا یا ظروف ضد رطوبت{4} را در اولویت قرار دهید تا از ورود مداوم هوا جلوگیری شود. برای استفاده آزمایشی دستهای کوچک، از اندازههای بستهبندی کوچکتر برای به حداقل رساندن باز شدن مکرر و کاهش مدت زمان تماس بین مواد خام و هوا استفاده کنید.
در همین حال، مدیریت دسته ای در طول ذخیره سازی نیز بسیار مهم است. توصیه میشود از اصل ذخیرهسازی-اول، اول-خروج (FIFO) پیروی کنید، بهطور واضح زمان ورود مواد خام، ماندگاری و اطلاعات دستهای را برای جلوگیری از ذخیرهسازی طولانی مدت برچسبگذاری کنید. اگرچه بیوتیکهای پست{5} عمر مفیدی طولانی دارند، فعالیت آنها همچنان در طول زمان به آرامی کاهش مییابد. چرخش دسته ای معقول می تواند کیفیت ثابت محصول نهایی را تضمین کند. علاوه بر این، اختلاط پودر زیستی با مواد بدبو، مواد خام خورنده یا مواد مرطوب اکیداً ممنوع است. این نوع محصول دارای خواص جذب قوی است و مستعد آلودگی متقابل است که بر طعم و کیفیت محصولات بعدی تأثیر می گذارد.
بسیاری از مشتریان می پرسند که آیا این پست{0}}بیوتیک به یخچال نیاز دارد یا خیر. در اینجا یک نتیجه گیری عملی صنعت وجود دارد: برای انبارداری معمولی یخچال لازم نیست. دمای اتاق، ذخیره سازی خنک و خشک کافی است، مناسب برای تولید انبوه صنعتی و نیازهای موجودی روزانه. تبرید به راحتی می تواند به دلیل اختلاف دما باعث میعان شود و منجر به جذب رطوبت و خراب شدن آن شود. فقط مقادیر کمی از مواد خام که باز شده و برای مدت طولانی بیکار خواهند ماند، یا برای آنهایی که به دنبال حفظ حداکثر فعالیت هستند، می توانند در دمای پایین و دور از نور نگهداری شوند، مشروط بر اینکه به درستی مهر و موم شده باشند.
به طور خلاصه، پودر پست بیوتیک L.casei دارای پایداری و خواص ماندگاری عالی است. تا زمانی که از مشکلات کلیدی دمای بالا، رطوبت بالا، نور مستقیم خورشید و ذخیره سازی در باز اجتناب شود، پودر می تواند بافت خوب، ترکیب پایدار و کارایی خود را در مدت طولانی حفظ کند. حفاظت اولیه انبارداری، مدیریت بدون هوا، و کنترل دسته ای می تواند به طور موثری از دست دادن مواد خام را کاهش دهد و در هزینه های تولید صرفه جویی کند، در حالی که کیفیت ثابت در محصولات نهایی مانند مکمل های غذایی، غذاهای کاربردی و فرمول های حیوانات خانگی را تضمین می کند، بنابراین پایه ای محکم برای توسعه بلندمدت- نام تجاری ایجاد می کند.
اگر میخواهید درباره مشخصات فنی کامل L.casei Postbiotics، راهحلهای کاربردی چند سناریویی، آزمایش نمونه رایگان و خرید انبوه بیشتر بدانید، لطفاً با تیم فروش فنی حرفهای ما تماس بگیرید.
ما بر اساس دسته بندی محصول، نیازهای فرمولاسیون، استانداردهای بازار هدف و بودجه هزینه، راه حلی شخصی سازی شده و متناسب را به شما ارائه خواهیم داد. ما مجموعه کاملی از مشخصات کنترل کیفیت و قیمت{1}}مقرون به صرفه را ارائه خواهیم کرد. چه مکمل های غذایی، نوشیدنی های جامد کاربردی، آب نبات های فشرده، تغذیه روده حیوانات خانگی یا فرمول های ترکیبی پروبیوتیک، این پست بیوتیک می تواند به بهینه سازی کارایی محصول و کنترل هزینه های کلی مواد خام کمک کند.
لطفا احساس راحتی کنیدبا ما تماس بگیریددر هر زمان برای درخواست راهنمای کامل محصول. ما همچنین میتوانیم راهحلهای سفارشیشده مانند نسبت کرنش و سازگاریهای فرم دوز را در صورت نیاز ارائه کنیم.